Es una agroindustria artesanal ubicada en el pueblo de San Bartolomé, especializada en la elaboración de productos saludables y aptos para veganos utilizando para ello la hoja tierna de la tunera, hoja que en México se viene consumiendo desde la época prehispánica. Estudios recientes avalan los múltiples beneficios que tiene incluir este superalimento en nuestra dieta: ayuda a la reducción del peso corporal, disminuye las concentraciones de glucosa en sangre, alto contenido en calcio y mejora de la salud cardiaca, entre otros.
Es por ello y por su abundancia en Lanzarote, que desde nuestra cooperativa hemos decidido fomentar su conocimiento y consumo. Ofrecemos la hoja de tunera fresca, en salmuera o encurtida; y elaborada en formato hamburguesas, salchichas, o pinchitos.
Además disponemos de menús degustación para eventos y coffee break.